Nieves的部落格

我最愛吃鮭魚了！！
舉凡煙燻～煎煮炒炸都超愛！
在以前還不敢吃生魚片的時候，還是敢吃鮭魚的生魚片啊～～

昨天婆婆要拜拜，所以有買很多菜，被我瞄到有鮭魚！
本來昨天就想動那片鮭魚的腦筋了，只是昨天還有很多拜拜的菜，只好多忍了一下。

今天就迫不及待去超市買了一些配料，準備來炒飯囉，
不過畢竟我還沒自己做過，所以有在網上逛了一番，找一下比較簡單的食譜。

材料：大片鮭魚半片／中型洋蔥半顆／冷凍三色蔬菜一小碗／蔥末少許／白飯。
調味料：橄欖油少許／鹽巴少許／胡椒少許

做法：
1. 將鮭魚片抹一層薄鹽後，放置一會兒。（我看別人的食譜寫放隔夜，但我只放了一下子）
2. 熱鍋後倒少許橄欖油，將鮭魚煎熟。放涼後，剝碎去刺備用。（家裡沒烤箱，只能用煎的了）
3. 把鮭魚取出後，鍋內會有煎魚的餘油，用餘油將洋蔥炒軟，再放入三色蔬菜翻炒。
4. 而後再倒入白飯繼續翻炒，再倒入作法2的碎鮭魚，接著加些鹽巴，胡椒翻炒均勻。
5. 最後撒上蔥末再翻個兩下後關火，就可開飯囉！！

心得：
覺得自己煮的味道還不賴 ~(￣▽￣)~(￣▽￣)~
不過，魚刺沒挑乾淨，在吃飯的同時，還默默的挑了好幾根刺出來～囧>
希望下次可以再進步囉！！！